آموزش درست کردن ترشی فلفل هندی + مواد لازم
ترشی فلفل هندی: اگر اهل ترشی انداختن هستید و دوست دارید ترشی فلفل درست کنید با ما در این مطلب همراه باشید تا روش درست کردن ترشی فلفل هندی را بیاموزید. امیدواریم درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.
می توانید مقداری هویج رنده شده و یا انبه سبز هم به ترشی فلفل هندی اضافه کنید
ترشی فلفل هندی خوشمزه و اشتها کنار غذاهایتان
آماده سازی : ۲۰ دقیقه
پخت : ۴۵ دقیقه
مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل هندی :
| فلفل سبز خرد شده | ۵۰۰ گرم |
| سیر خرد شده | ۲۵۰ گرم |
| پوست لیمو ترش | به میزان لازم |
| فلفل خشک هندی | ۱۰ عدد |
| تخم گشنیز | ۱ فنجان |
| زیره سبز | ۱/۲ فنجان |
| میخک | ۵ عدد |
| فلفل سیاه | ۱/۴ فنجان |
| روغن زیتون یا روغن کنجد | ۳ فنجان |
| آبلیموی تازه | ۱/۲ فنجان |
| نمک | ۳ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه ترشی فلفل هندی :
تخم گشنیز،زیره سبز،میخک و ۵ عدد فلفل قرمز را درون آسیاب ریخته و بگذارید نیمه آسیاب شود.
درون ماهیتابه ریخته و با حرارت متوسط کمی بو بدهید.
در ماهیتابه دیگر روغن را ریخته و با حرارت متوسط فلفل، سیر، ۵ عدد فلفل قرمز، لیمو و نمک را به مدت ۱۵ دقیقه تفت بدهید.
آب لیمو را هم اضافه کنید. ادویه را اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر تفت بدهید.
درون شیشه در دار ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه حمام آب جوش بدهید.
نکته :
می توانید مقداری هویج رنده شده و یا انبه سبز هم به مخلوط فلفل اضافه کنید.